国际Kosher认证

国际Kosher认证

Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。

“五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

“一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。

“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。

Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。

国际kosher犹太认证流程：

1、提交申请表：认证申请方先从http://www.kosherhalal.cn/renzheng.asp 下载申请表格，填写完毕后将申请表通过kosher-halal@vip.163.com报送我中心；

2、审查申请表：犹太Rabbi审查申请表，通过审查后，kosher总部出具kosher认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement)；

3、签订协议并付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到美国总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱；

4、现场检查：kosher总部收到签字协议和付款后，安排犹太Rabbi检查工厂，主要检查以下内容：

1)．申请表上的配料与仓库中的配料是否一致；

2)．考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规；

3)．若有其他用于生产非Kosher产品的配料，要求其与Kosher产品不得互相污染；

5、kosher总部颁发kosher证书；

6、kosher证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。

（本文内容根据网络资料整理和来自用户投稿，出于传递更多信息之目的，不代表本站其观点和立场。本站不具备任何原创保护和所有权，也不对其真实性、可靠性承担任何法律责任，特此声明！）

常见问答(FQAS)

国际Kosher认证是一项宗教认证,目的是保证食品的生产过程符合犹太教的食品规范。通过国际Kosher认证,可以向犹太教徒证明这些食品符合 kosher 标准,是他们可以安全食用的。

主要标准包括:食材是否来源于符合标准的动物;生产设备是否经过了清洁和分离,保证不会引入非 kosher 物品;生产流程是否符合犹太教规定等等。通过认证机构的实地审核和监督才能获得国际Kosher认证证书。

企业首先需要与国际认证机构签约,聘请宗教监督人员长期驻点监督生产过程。然后根据标准开展自身评估,并提交申请材料。认证机构将进行实地检查和考察,如果生产符合标准将颁发有效期为1年的Kosher证书。每年需要进行续期审核。

获得国际Kosher认证可以让企业的产品进入犹太人社区市场,提升品牌知名度和竞争力。同时也有利于展示企业在食品安全和信用方面的态度,增强消费者的信心。也可以在一定程度上避免因为生产问题 faces流进行产品回收等后果。